Liên kết giữa Fructose và tăng cân

Liên kết giữa Fructose và tăng cân

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | TổNg Biên TậP | E-mail

Đường không phải lúc nào cũng ngọt - ít nhất là không đến vòng eo của bạn.CỘT: Top 10 loại thực phẩm có đường Những chất tạo ngọt đã bị đổ lỗi, ít nhất là một phần, đối với dịch béo phì của quốc gia chúng ta, với đồ uống có đường và hầu như bất cứ thứ gì có chứa xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao đều là một loại rap đặc biệt xấu. Nhưng fructose góp phần tăng cân như thế nào? Chúng ta đã tìm ra. Trong một nghiên cứu mới được công bố trên số ra ngày hôm nay của Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu từ Yale University School of Medicine đã phân tích hoạt động não của 20 người khỏe mạnh, bình thường trọng lượng người lớn để điều tra mối liên hệ giữa tiêu thụ đường đơn giản và tăng cân.HƠN: Hướng dẫn đầy đủ cho chất ngọt

Sau khi uống một thức uống làm từ glucose hoặc fructose, những người tham gia nghiên cứu trải qua hai buổi chụp ảnh cộng hưởng từ để xem bộ não của họ phản ứng với mỗi đường như thế nào. Những thay đổi trong một khu vực kiểm soát sự thèm ăn của não, được gọi là vùng dưới đồi, và lưu lượng máu não của nó được theo dõi và đo sau khi uống từng đồ uống. Các nhà nghiên cứu nhận thấy thú vị: Không phải tất cả các loại đường đều được tạo ra như nhau. Trong thực tế, những người tham gia đã trải qua một sự giảm đáng kể lưu lượng máu dưới đồi sau khi glucose so với tiêu thụ fructose. Có nghĩa là, glucose giảm hoạt động trong não điều chỉnh sự thèm ăn và no. Fructose, mặt khác, hoàn toàn ngược lại: “Những người tham gia được đi kèm với cảm giác no hơn sau khi uống glucose, nhưng họ không no sau khi uống fructose”, Jonathan Q. Purnell, MD, người viết bình luận xuất hiện với nghiên cứu. "Điều này đã cho chúng tôi một số hiểu biết về lý do tại sao fructose có thể làm tăng lượng thức ăn và tăng cân."HƠN: Năm lý do tuyệt vời để đá chế độ ăn uống của bạn Soda thói quen Nói cách khác, fructose có thể làm cho nó khó khăn hơn để có được một va li trên ăn quá nhiều. Điều này, Tiến sĩ Purnell nói, đặc biệt liên quan đến sức khỏe quốc gia của chúng tôi bởi vì chúng tôi liên tục tiếp xúc với nhiều thực phẩm hơn có chứa fructose. Trong khi chúng tôi biết rằng hầu như bất cứ điều gì được làm bằng xi-rô ngô hoặc thực phẩm fructose cao khác, chẳng hạn như bánh nướng , soda và đồ uống thể thao, không chính xác giảm béo cho vòng eo của chúng tôi, điều này có nghĩa là các loại thực phẩm có hàm lượng fructose lành mạnh hơn chẳng hạn như trái cây cũng là các hố, không phải do căng thẳng, theo Purnell. "Nghiên cứu này không áp dụng cho ăn trái cây", ông lưu ý. “Bạn có thể nghĩ fructose là chất ngọt tự nhiên của thiên nhiên, nhưng trái cây cũng chứa hàm lượng nước, chất xơ và chất dinh dưỡng cao. Nó không giống như đồ uống có đường fructose, vì vậy chúng tôi sẽ không bao giờ nói không ăn trái cây. ”HƠN: Bust Out of Fruit của bạn và Veggie RutThe take-home? “Fructose cải thiện chất lượng và diện mạo của thực phẩm chế biến, nhưng chúng ta cần phải quay trở lại những gì chúng ta thường làm: mua thực phẩm nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt và nấu ăn và ăn đơn giản”, Purnell cho biết. đồ uống và đồ nướng - hai mẩu ghi chú Purnell nổi tiếng là fructose cao - sau đó ít nhất là cắt giảm. Và nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể tách glucose từ fructose khi làm như vậy, bạn không thể. Những loại đường đơn giản này thường được tìm thấy cùng nhau trong bất cứ thứ gì có chứa đường bổ sung. “Các loại đường bổ sung đã trở nên phổ biến đến mức chúng tôi đang tiếp xúc với fructose trong nhiều sản phẩm hơn. Điều đó tạo ra sự khác biệt về cách mà bộ não của chúng ta phản ứng — và cuối cùng, điều này tác động đến trọng lượng của chúng ta. ”ĐỐ: Bạn có ăn các loại thực phẩm làm đẹp phải không?

Chia Sẻ VớI BạN Bè

Bài ViếT Liên Quan

add