Butting Trong cuộc tranh luận về bơ: Chất béo bão hòa vẫn là kẻ thù?

Butting Trong cuộc tranh luận về bơ: Chất béo bão hòa vẫn là kẻ thù?

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | TổNg Biên TậP | E-mail

Nếu bạn nhìn thấy cột của Mark Bittman trong tờ New York Times tuyên bố “Bơ trở lại”, bạn có thể nghĩ rằng cộng đồng y tế đã đảo ngược vị thế của nó trên những nguy hiểm của chất béo bão hòa. Vâng, chúng tôi chắc chắn không có, và không có đồng nghiệp của chúng tôi. Có dữ liệu chắc chắn rằng năm loại thực phẩm là chất béo chuyển hóa, đường bổ sung, xi-rô, ngũ cốc nguyên chất và chất béo bão hòa - thúc đẩy viêm, bệnh tim, đột quỵ và ung thư. Không IFS, ands, hoặc buts về nó. Phân tích tổng hợp tháng 3 năm 2014 được công bố rộng rãi trong Biên niên sử về Y học Nội bộ không thay đổi điều này. Chất béo bão hòa, từ bơ, mỡ động vật bốn chân (bao gồm sữa), da gia cầm, và dừa và dầu cọ, là không tốt cho sức khỏe của bạn. Period.However, nếu bạn thay thế chất béo trans hoặc đường đơn hoặc xi-rô cho bơ, sau đó có, bơ có thể là ít hơn hai (hoặc ba) tệ nạn. Trong những năm qua, nỗi sợ hãi của người tiêu dùng về chất béo bão hòa đã tạo ra rất nhiều sản phẩm được bán vì chúng được gọi là "ít chất béo" hoặc "không có chất béo". âm thanh tốt, nhưng khi bạn lấy chất béo ra khỏi thức ăn, nó thay đổi khẩu vị. Và vì người ta quen với hương vị của chất béo (nó được mua lại), điều đó có nghĩa là các sản phẩm có ít chất béo không có mùi vị tốt cho nhiều người. Vì vậy, các nhà sản xuất thay thế các chất béo còn thiếu bằng đường. Trong khi đó, bài báo mà Bittman viết về dựa trên những nghiên cứu được thực hiện tại một thời điểm khi người ta thường thay thế bơ thực vật béo bơ cho bơ trong nhà của họ. (May mắn thay, với tất cả những gì chúng ta biết về chất béo trans ngày nay, bạn hầu như không thể làm điều đó nữa ở Bắc Mỹ.) Trong những trường hợp này, có, chất béo bão hòa có thể là ít hơn độc cho bạn. Sẽ tốt hơn nếu bạn ăn một bữa ăn nhẹ có chất béo cao hơn một người có đường tiêu hủy động mạch mà bạn thậm chí không nhận ra ở đó, hoặc bơ thực sự thay vì bơ thực vật. Nhưng điều đó không thay đổi thực tế là chất béo bão hòa có hại cho con người. Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo chế độ ăn uống tập trung vào việc ăn rau, hoa quả và ngũ cốc nguyên hạt; bao gồm các sản phẩm sữa ít chất béo, gia cầm, cá, các loại đậu, dầu thực vật không có dầu và các loại hạt; và hạn chế ăn đồ ngọt, đồ uống có đường và thịt đỏ. AHA cũng đề nghị giữ calo từ chất béo bão hòa đến dưới 6% tổng lượng calo hàng ngày của bạn. Chúng tôi tin rằng bạn nên có tối đa 4 ounces thịt đỏ, bao gồm thịt lợn, một tuần. Và nếu bạn chọn để ăn sữa, nó phải được skim đúng.Remember, chỉ vì có thể có một cái gì đó tồi tệ hơn so với chất béo bão hòa không làm cho chất béo bão hòa tốt cho bạn.HƠN: 5 công thức nấu ăn thịt đỏ lành mạnh

Chia Sẻ VớI BạN Bè

Bài ViếT Liên Quan

add